Fabienne et Philippe vous accueillent chaleureusement au Château de la Rolandière, en Indre-et-Loire, avec passion et convivialité. Leur engagement est de faire de chaque séjour ou événement une expérience unique, authentique et hors du temps.
Fabienne et Philippe partagent une véritable passion pour :
La Touraine est souvent appelée « le jardin de la France », réputée pour sa gastronomie raffinée, ses vins de caractère et son art de recevoir.
Rillettes de Tours (IGP) : emblème incontournable, plus fondantes et moins grasses que les très réputés rillettes du Mans
Rillons de Touraine : morceaux de poitrine de porc confits et caramélisés
Sainte-Maure-de-Touraine (AOP) : fromage de chèvre en bûche avec sa paille de seigle
Fromages de chèvre frais ou affinés : Valençay (proche), bûche cendrée, crottin
Poire tapée de Rivarennes : poire séchée selon une méthode traditionnelle
Fouées (ou fouaces) : petits pains cuits au four, garnis à table (rillettes, fromage, mogettes…)
Andouillette de Touraine
Asperges de Sologne et de Touraine
Champignons de Paris cultivés dans les caves troglodytiques
Nougat de Tours : gâteau moelleux aux fruits confits et amandes
Macarons de Cormery : recette ancienne, sans garniture
Tarte tourangelle (poires, pommes, pruneaux selon saisons)
Miel de Touraine
La région est mondialement reconnue pour ses vins de Loire :