Bar Shuka im 25hours Hotel The Trip

Frischgebackenes Pitabrot aus dem Ofen, Jerusalem-Kebab auf offenem Feuer, Grüne Soße aus Mittelmeerkräutern, Zaatar von den Bergen, eine Showküche und ein bisschen Chaos: Das Restaurant BAR SHUKA, gelegen im 25hours Hotel The Trip, ist eine Hommage an den orientalischen Markt. Shuk steht für Marktplatz. Die beiden Brüder James und David Ardinast gehen mit diesem Restaurant mehr als je zuvor auf ihre Wurzeln ein und zitieren daraus: bekannte Gerichte und Aromen aus der Nahost-Küche treffen auf regionale Frankfurter Zutaten, hier und da mit Akzenten aus der jiddischen Küche. „Wir nennen es Neue Tel Aviv Küche. Tel Aviv’s Esskultur ist ein Konglomerat aus arabischen Gerichten, Erinnerungen an Rezepte der jüdischen Großeltern und kulinarischen Moden aus aller Welt. Genau das machen wir hier, nur eben auf unsere Weise, aus der Frankfurtbrille betrachtet.“